A Writer’s WEBLOG ゴーヤチャンプルー

沖縄旅行で買ってきたゴーヤチャンプルーの素がまだ残っていたので、今日は久々ゴーヤチャンプルーを作ってみました。
（写真左、クリックで拡大写真が見れます）

自画自賛になっちゃうけど、やっぱりゴーヤチャンプルーは美味しいですね。クセになっています。

Rica風ゴーヤチャンプルーの作り方
（1）ゴーヤは縦に二つに切り、種を取って薄く切る。厚すぎるとゴーヤの苦味が残ってしまうのでご注意。

（2）木綿豆腐（島豆腐があれば尚ベターだけど、普通のでもOK）はよく水気をきって、サイコロ状に切る。

（3）（1）の薄切りしたゴーヤをサラダ油を敷いたフライパンでよく火を通し、しなっとなってきたら、一旦、皿に取っておく。

（4）豚肉又はスパムをサイコロ状に切った物（スパムは意外と合います、美味しいですよ♪）をさっと炒め、そこに（2）の豆腐を加えて豆腐に焼色がつくまで炒める。

（5）（3）の皿に取っておいたゴーヤを加え、更に炒め（炒め具合はお好みで調節してね）、ゴーヤチャンプルーの素を加えてよく和える。

（6）（5）に解きほぐした生卵を加えて、手早く混ぜ合わせてできあがり。

と、こんな感じです。お試しあれ♪